用料

鸭掌 15只

洋葱 四分之一个

生姜 4片

料酒 适量

红烧汁 3勺

香叶 3片

桂皮 1块

八角 1个

豆瓣酱 1勺

醋 3勺

干辣椒 3个

盐 2克

色香味兼具的豆豉红焖鸭掌的做法步骤

步骤 1

1.准备材料,鸭掌焯水备用,洋葱生煎切好,我用料的时候其实真的没有用勺子量,都是看着放的,菜谱需要所以估量了一下!


步骤 2

2.热锅之后放油,爆香生姜,小火煎制生姜边微黄,放入洋葱🧅炒香,再放豆瓣酱炒香,放入各种大料翻炒一下倒入鸭掌,➕料酒➕醋➕红烧汁,翻炒一下加热水,开大火烧开以后转小火焖一个小时至鸭掌软烂即可,快好的时候尝一下味道,不够就再加适量盐🧂,时间看用的是什么锅哈,有些锅比如铸铁锅焖的时间就可以短一点,皮有点掉了的那种状态就可以了,挺烂了!家里有客的话,可以撒点白芝麻,再加点葱或者香菜在上面,会比较好看!


步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

怕大家不知道勺说的多大,我说的勺就是这种普通勺子的估量,但是没有那么精准,我都是随意放的,味道不够后面再加点盐哈哈哈鸭掌味道还蛮大的,需要用醋多一些和各种大料把味道拿掉,也适合其他肉菜!

洋葱焖鸭爪的家常做法 扩展

食材清单

鸭爪 16个 、 洋葱1个 、 姜 6片 、 八角 1个 、 酱油 小半碗 、 耗油 1小勺 、 米酒 适量 、 冰糖 适量 、 清水 小半碗

烹饪步骤

1,准备好所有食材。

2,将鸭爪处理好洗净,冷水入锅焯水。

3,锅内加水,下入鸭爪,待水煮开,把浮沫捞出,关火,把鸭爪捞出再清洗一遍。

4,洋葱洗净切块备用

4,把鸭爪和姜片,八角,酱油,耗油 米酒,冰糖放入高压锅压制15分钟。

5,压制完毕后开盖,再加入切好的洋葱焖分钟即可。

6,这样一道色香味俱全的洋葱焖鸭爪就做好了,开吃!

洋葱焖鸭爪的家常做法 扩展

材料

洋葱1-2个,酱油,鸭爪四个,砂糖,油,香菜或葱段

做法:

1.香菜同菜式一处理,洋葱洗干净鸭爪洗干净斩件。

2.洋葱用油炸片刻捞起备用,鸭同样处理。

3.锅内留下少许油,倒入炸过的洋葱和鸭翻炒片刻后倒入水(浸过鸭面)和适量砂糖大火煮开后改小火盖锅盖焖煮至鸭软身入味即可(约30-40分钟)途中需加水。4.快收汁时倒入葱段或香菜翻炒均匀即可。

洋葱焖鸭爪的家常做法 扩展

材料:鸭掌15个,香叶2片,料酒1勺,豆豉1勺,花椒1小把,桂皮1根,白砂糖半勺,盐2,干辣椒,葱姜蒜,料酒


做法:


1.鸭掌洗净后,冷水下锅焯水,煮至出浮沫,捞出沥干备用。


2.葱姜蒜切丁,炒锅锅烧油,加入葱姜蒜,花椒,干辣椒爆香,倒入鸭脚煸炒。


3.沙锅中倒入料酒,加白糖,盐,老抽,豆豉煸炒片刻,加入盐,腐乳,开水,加入桂皮,香叶,再将炒锅中的鸭脚倒入,焖煮40分钟,关火后浸泡半小时即可。

用料

鸭掌 15只

洋葱 四分之一个

生姜 4片

料酒 适量

红烧汁 3勺

香叶 3片

桂皮 1块

八角 1个

豆瓣酱 1勺

醋 3勺

干辣椒 3个

盐 2克

色香味兼具的豆豉红焖鸭掌的做法步骤

步骤 1

1.准备材料,鸭掌焯水备用,洋葱生煎切好,我用料的时候其实真的没有用勺子量,都是看着放的,菜谱需要所以估量了一下!


步骤 2

2.热锅之后放油,爆香生姜,小火煎制生姜边微黄,放入洋葱🧅炒香,再放豆瓣酱炒香,放入各种大料翻炒一下倒入鸭掌,➕料酒➕醋➕红烧汁,翻炒一下加热水,开大火烧开以后转小火焖一个小时至鸭掌软烂即可,快好的时候尝一下味道,不够就再加适量盐🧂,时间看用的是什么锅哈,有些锅比如铸铁锅焖的时间就可以短一点,皮有点掉了的那种状态就可以了,挺烂了!家里有客的话,可以撒点白芝麻,再加点葱或者香菜在上面,会比较好看!


步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

怕大家不知道勺说的多大,我说的勺就是这种普通勺子的估量,但是没有那么精准,我都是随意放的,味道不够后面再加点盐哈哈哈鸭掌味道还蛮大的,需要用醋多一些和各种大料把味道拿掉,也适合其他肉菜!

洋葱焖鸭爪的家常做法 扩展

食材清单

鸭爪 16个 、 洋葱1个 、 姜 6片 、 八角 1个 、 酱油 小半碗 、 耗油 1小勺 、 米酒 适量 、 冰糖 适量 、 清水 小半碗

烹饪步骤

1,准备好所有食材。

2,将鸭爪处理好洗净,冷水入锅焯水。

3,锅内加水,下入鸭爪,待水煮开,把浮沫捞出,关火,把鸭爪捞出再清洗一遍。

4,洋葱洗净切块备用

4,把鸭爪和姜片,八角,酱油,耗油 米酒,冰糖放入高压锅压制15分钟。

5,压制完毕后开盖,再加入切好的洋葱焖分钟即可。

6,这样一道色香味俱全的洋葱焖鸭爪就做好了,开吃!

洋葱焖鸭爪的家常做法 扩展

材料

洋葱1-2个,酱油,鸭爪四个,砂糖,油,香菜或葱段

做法:

1.香菜同菜式一处理,洋葱洗干净鸭爪洗干净斩件。

2.洋葱用油炸片刻捞起备用,鸭同样处理。

3.锅内留下少许油,倒入炸过的洋葱和鸭翻炒片刻后倒入水(浸过鸭面)和适量砂糖大火煮开后改小火盖锅盖焖煮至鸭软身入味即可(约30-40分钟)途中需加水。4.快收汁时倒入葱段或香菜翻炒均匀即可。

洋葱焖鸭爪的家常做法 扩展

材料:鸭掌15个,香叶2片,料酒1勺,豆豉1勺,花椒1小把,桂皮1根,白砂糖半勺,盐2,干辣椒,葱姜蒜,料酒


做法:


1.鸭掌洗净后,冷水下锅焯水,煮至出浮沫,捞出沥干备用。


2.葱姜蒜切丁,炒锅锅烧油,加入葱姜蒜,花椒,干辣椒爆香,倒入鸭脚煸炒。


3.沙锅中倒入料酒,加白糖,盐,老抽,豆豉煸炒片刻,加入盐,腐乳,开水,加入桂皮,香叶,再将炒锅中的鸭脚倒入,焖煮40分钟,关火后浸泡半小时即可。

洋葱焖鸭爪的家常做法